红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜亮。

茶叶蛋的健康茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。

**煮茶叶蛋的事项**1、蛋第一次煮时,不要煮太熟,因为加入茶叶及调味料后,还要再煮一段时间使它入味,煮太久蛋太硬并不好吃。

然后把所有的调料一起放入锅中慢慢的炖,等到鸡蛋煮熟以后再把鸡蛋捞出。

适量的红糖水能舒缓经痛。

绿茶煮蛋不宜长时间煮,否则会使鸡蛋变性变味,口感不好。

那么大家知道煮茶叶蛋用的红茶还是绿茶呢?煮茶叶蛋用什么茶叶比较好呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟。

茶叶蛋做法非常简单,首先把鸡蛋冷水下锅,煮熟捞出,轻轻敲碎。

然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。

还有许多细节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了。

最后,街边小摊煮的茶叶蛋卫生条件差,煮鸡蛋的汤很多都是反复使用,不仅含有较多细菌,反复煮沸的千滚水还会产生很多对人体有害的物质,因此,煮茶叶蛋最好自己动手在家中做,这样既能保证卫生,还可根据口味搭配作料。

因为茶叶蛋需要久煮,才能让其滋味最大化,所以像什么花茶、白茶、黄茶就不太合适了,但很多人也用绿茶煮,喜欢绿茶带来的一种涩感,这种就仁者见仁智者见智了,不过多评论。

专家指出,多吃茶叶蛋会造成贫血症状,易导致缺钙和骨质疏松。

茶叶中含有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。

这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用,如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。

把枣放到玻璃茶壶里。

煮好放凉的茶叶蛋若需加热,只需将汤汁烧开,熄火后再将蛋放入浸泡即可。

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