用小勺把鸡蛋皮磕碎。

**【方法三】、不一样的煮茶叶蛋方法-煮新宝官网**今天我做的这种煮茶叶蛋方法和网上流传的方子不太一样,我生活的这块地方的人全是这样煮茶叶蛋的。

你可以将所有调料都放入调料包煮,但由于煮茶叶水的时间短,不太容易除味。

将鸡蛋放入锅中,加入清水,锅盖开一条缝隙,水开后用中火煮5-6分钟。

做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳;绿茶多少有点苦味,煮出来蛋会有涩味,且绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

尤其是在选择配料的时候,我们一定要选用一些味道重,且香味扑鼻的茶叶,同时各个香料也要多些才行。

把敲出裂纹的鸡蛋放入汤汁中,如上图所示。

**【方法一】、教大家茶叶蛋怎么做才好吃?**准备原料:鸡蛋2斤,茶叶20克,葱1节,姜3片,花椒30粒,大料6颗,香叶4片准备调料:盐2茶匙(10克),糖1茶匙(5克),生抽2汤匙(30ml),老抽1汤匙(15ml)制作步骤:1)鸡蛋洗净放入锅中,加入清水没过鸡蛋的表面,大火加热,煮开后,调成中火继续煮8分钟。

鸡蛋放入锅中,加入冷水,再加入适量的盐,煮6分钟关火,如上图所示。

也可以将五花肉在锅里爆一下,再烩炒香干子或胡萝卜、洋葱、青椒等时蔬,端上桌便又是一盘饭遭殃的小炒。

水开后,改中小火煮10分钟,此时鸡蛋差不多就熟了。

鸡蛋中含有丰富的人体所需的矿物质,不少朋友在家自制茶叶蛋,那么茶叶蛋用什么茶叶?专家建议煮茶叶蛋,最好选用红茶。

但它确实能煮出比较入味的茶叶蛋,而且极易使茶叶蛋蛋白上呈现出漂亮波纹。

如果加了酱油你会发现这茶叶蛋越来越硬,而我这种方法做出的茶叶蛋吃到最后蛋白还是弹弹的。

准备香叶、盐、干辣椒,干辣椒要剪成段,煮出的茶叶蛋会有微辣的感觉,不能吃辣的就不要放干辣椒,如上图所示。

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煮鸡蛋的时候我喜欢在水中加些食用盐,不仅因为盐可以杀菌,还能让蛋壳更容易剥离,这样吃茶叶蛋的时候,就可以看见一个有着漂亮花纹的茶叶蛋了。

把鸡蛋清洗干净,我发现家里还有几个鹌鹑蛋也一起洗干净,用鸡蛋和鹌鹑蛋一起来做茶叶蛋,如上图所示。

那么,茶叶蛋怎样做?下面为你讲解制作茶叶蛋的方法。

茶叶蛋煮好后一定要先捞除,再以汤汁泡蛋即可,若是茶叶一直浸着,茶叶中的丹宁酸会释出,使口感变涩。

茶叶蛋并不是用茶叶煮蛋,是在卤蛋的过程中加入茶叶。

温馨建议:1、水量一定要没过材料,如果换用鸡蛋,煮的时间要略长一些。

茶叶蛋煮好后一定要先捞除,再以汤汁泡蛋即可,若是茶叶一直浸着,茶叶中的丹宁酸会释出,使口感变涩。

温馨提示:1.茶叶用什么品种都无所谓,我通常是,家里什么茶没人喝,我就用什么茶做。

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