万贯驴肉火烧,从驴的品种选择、宰杀,驴肉的处理、驴肉的煮制、面粉的选用、和面的技巧、面剂的擀制,香焖的制作、汤汁的调制无不精益求精。

为让名吃迅速的走入千家万户,公司结合国际先进的快餐营销模式,推出培训学员服务。

把擀开抻开的面片抹上油再叠好,面一般都非常软,所以叠面片这一步这就要考验厨师的技术了,叠不好就会乱了里面的层次。

河北人民多少代人不断地发展和推广,终于使驴肉火烧闻名大江南北。

火烧驴肉就又活跃了起来,其烹制技术有了更高的发展,从面料的配制,面饼的成型及火候,驴肉的老汤熬制,甚至驴肉的切工等都有更深更细的研究,即便是简单的一道焖子的做法,就集聚了新老一辈多少年的经验与手艺,成为非河间莫有的不外秘传。

驴肉的美味,古人早已受用。

至清宣统三年,皇宫内专做驴肉火烧的河间籍御厨小德张逃出紫禁城,回到老家开店经营驴肉火烧谋生,取店名为万贯。

河北河间市驴肉火烧协会会长张海涛在接受中国之声记者采访时认为,通过肉的颜色等并不能完全分辨真假,因此还是呼吁消费者尽量选择正规店面购买驴肉制品。

民间传说里就有乾隆皇帝的背书。

年3月,张子华之孙张海涛接手经营万贯驴肉火烧店。

面坯涂上油拉长后成剂子(面剂子)入炉。

打火烧:打火烧是指制作火烧的过程。

做出火烧加驴肉,一阵风来一阵香。

最为有名的,当属保定驴肉火烧和河间驴肉火烧两种了。

乙方在甲方学习中,如由于师傅教学不积极,师傅有所保留不教授于学员,乙方可以要求甲方无条件退款。

外面酥脆,口感比较好,但是通常要现烤出来趁热吃,可以搭配青椒在里面,解腻也比较清香。

因此有话流传说:要吃饭,河间转,天上龙肉,地上驴肉自从最后两只龙在夏朝被人吃了一条、死了一条以后,就只有屠龙术流传下来了,而驴则在千百年间,繁衍生息,让人吃也吃不完。

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